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We plan to replace our kitchen counters and are interested in using stone. Is granite still a hot choice?

Granite remains the biggest seller, having accounted for 56 percent of kitchen-countertop sales in the past year, according to the NPD Group, a market-research company. Quartz (Caesarstone and Silestone) and laminate (Formica), each with 13 percent of the countertop market, trail granite in popularity, followed closely by solid surfacing (DuPont Corian).

It will be interesting to see whether granite's dominance holds. Consider that about 75 percent of certified kitchen designers specified quartz, according to the National Kitchen & Bath Association's "2010 Kitchen & Bath Style Report," as we recently reported in "What's Cooking in the Kitchen: 7 Trends in Remodeling and Design."Granite earned its spot as the most popular counter courtesy of its good looks and durability. Indeed, in our countertop tests, granite was the only stone that could resist heat, scratches, and, when properly sealed, stains. 

When it comes to natural stone, marble and limestone also offer aesthetic appeal but have their drawbacks. Marble, more porous than granite, is not as stain or heat resistant and scratches and chips easily. Limestone withstands heat very well, so scorch marks aren't a problem, but this soft, porous material is easily sliced, nicked, and scratched; it also stains easily, even when properly sealed.

When you're shopping for a granite countertop, remember that veining and pattern can vary enormously from slab to slab, so be sure to visit the store or stone yard to find a piece you love. You can save some money by using 3/4-inch-thick stone instead of the typical 11/4-inch-thick material. (Note that our test results are based on a thicker stone.) Granite costs about $45 to $200 per square foot, including installation.

by Kimberly Janeway
Wednesday, June 16, 2010

from: ConsumerReports.org

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魚材怎麼挑

魚材:蝦、鮪魚、鮭魚等

握壽司所用的魚材,盡量不要挑太少見的魚肉,從基礎常見的魚類下手,比較能夠掌握紋理與口感的呈現。

為了避免失敗,先請魚販協助切片再帶回家,因為家中菜刀與職業用的生魚片構造不同,難以切出簡潔、俐落的效果。

如果一定要在家中處理,可參考以下的尺寸,基本上要蓋頭蓋尾為佳。蝦要連尾巴一起,頭部則可有可無。魚的尺寸以10公分長、4公分寬為佳,厚度則視魚種而定;如鮪魚這類紅肉魚,厚度約0.4公分、白肉魚約0.2公分。

 
煮飯有撇步

在握壽司的世界裡,米飯是重要的關鍵角色,不僅要選好的米,還要煮得好、拌得好才行。

 

選米

當然是以越光米為宜,其口感、彈性最佳,不過一開始,可先用一般白米練習,等到熟練後再改用越光米。也有的店家會用壽司米摻不同比例的糯米來增加黏度,不過那複雜度更高,新手不用搞得那麼複雜。

洗米

工具:一支網杓、一只洗米鍋。

洗米有絕竅,是為確保髒水不會殘留在米飯內。

一顆握壽司的重量約11公克,米量的多寡可依需求調整(要包括自己邊捏,肚子餓時塞到嘴巴裡的分量)。

1.將米倒入洗米鍋,避免洗米過程中刮傷電鍋內側。

2.第一次洗米時,放入米量兩倍的水,稍微用手輕撥一下,就迅速將米用網杓瀝乾,因為白米上原本就附著一些髒物,加入水後,米的孔隙會張開,如果不迅速倒除,會將融到水中的髒污,又被米粒給吸收進去。

3.再將米倒回洗米鍋內,手呈爪狀,如同洗衣機般,快速順時鐘乾洗米30下,再倒入清水,這時不再攪拌,只將混濁的水倒掉。如此動作重複三次,也就是總共旋轉90下。切記不可用手來回搓揉米粒,這樣容易把米撞碎,影響米粒完整性與口感。

4.待水接近透明清澄後,將米瀝乾,倒回電鍋內,並且倒入礦泉水,泡約1小時後,讓米粒充分吸收水分,再按下開關煮米。

醋水

醋水由鹽、白糖、工研醋以1:3:5的比例組成,一碗約200公克的飯需使用30C.C.的醋水,也可按照自己喜愛的口味調整。

 

撥飯

●工具:一只淺盆、飯匙、醋水。

撥飯有技巧,是製作醋飯的重要過程。

1.飯煮好後,先等10分鐘,讓米飯的水分蒸發掉。

2.準備一只淺盆盛裝,能讓米飯均勻平鋪為佳。

3.白飯淋上醋水。

4.用飯匙斜切白飯,才不會破壞米粒的完整性;各轉90度、連切三回。

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美國國會眾院6日以246票對161票通過「房屋之星」 (Home Star)法案,授權兩年撥款60億美元鼓勵屋主改善房屋,節約能源。符合資格的屋主將可獲得數千美元補助。

這個計畫由歐巴馬總統提出,法案還須獲得國會參院通過。此一短期計畫也被稱為「現金換填縫」 (Cash for Caulkers),政府希望它像去年的「舊車換現金」計畫一樣成功,並預期將有三百萬家庭參與。


補助分為兩種。第一種稱為「銀星」,消費者進行各種房屋更新,包括增加絕緣、管道封漏,更換熱水器、空調系統、窗戶、屋頂和門,可獲1000美元至1500美元補助。第二種稱為「金星」,消費者接受房屋能源檢查,然後進行可節省能源費用20%的改造,獲得3000美元補助。能源節約超過5% ,可額外補助1000美元,以此類推,總額不得超過8000美元。


「房屋之星」計畫是去年經濟振興法案包含的「能源抵稅計畫」之外的措施。早先的計畫最高退稅1500美元,將在今年底結束。


據估計,將有三百萬家庭利用新計畫,在10年內節約92億美元能源開銷。他們並表示,新計畫將製造16萬8000個工作機會,主要在受到經濟衰退重挫的建築業。


支持的議員大多數是民主黨員,他們說,這個計畫具有振興建築業和更環保的功能。法案提案人佛蒙特州民主黨國會眾議員威爾契說:「房屋之星法案是一項紮實的投資,可以達成為屋主節約能源、使環境更清潔、在國內製造更多工作的效果。」


共和黨議員絕大多數表示反對,他們附加一個條件:如果民主黨無法找到財源,補助計畫將予以終止。

【2010/05/07 聯合晚報】

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英國餐廳雜誌(Restaurant Magazine)26日發表2010年全球50家最佳餐廳排名,丹麥的Noma名列第一,亞洲最佳餐廳由日本的Les Creations de Narisawa連莊。

Noma座落丹麥首都哥本哈根碼頭一棟改裝倉庫,2003年11月創立,僅42個座位。32歲主廚雷瑞皮(Rene Redzepi)提供新式北歐佳餚,獲評審激賞,將四連霸的西班牙餐廳elBulli擠至亞軍。有趣的是,雷瑞皮曾在elBulli工作。他回鄉自立門戶後的拿手菜包括麝香牛配煙燻骨髓、河鱸佐接骨木漿果,及瑤柱西洋菜。Noma去年排名第三。

餐廳雜誌說:「今年名單令人欣喜,特別彰顯年輕有活力、為美食界帶來新創意的主廚。哥本哈根不再是美食列車的最後一站。」

亞洲最棒的餐廳仍由日本南青山的Les Creations de Narisawa奪魁。這家非正統的法國菜餐廳今年總排名跌了4名至第24名,不過仍保住亞洲最佳餐廳的榮銜。

主廚成澤由浩的招牌料理包括鵝肝醬佐鮮莓,以及番茄、香草調味的龍蝦。評審盛讚他「使用有機土壤、木炭和淨水烹者,開拓新領域」。

東京的龍吟餐廳(Nihonryori RyuGin)是第二家名列全球前50大的日本餐廳,今年新進榜取得第48名的佳績。

其他上榜的亞洲餐廳還包括Iggy's和Jaan par Andre,兩家都在新加坡。

【2010/04/28 經濟日報】

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As Eleanor Roosevelt said, great minds talk about ideas; small minds talk about people. What do you and your significant other talk about? If you constantly hit the heavy stuff, you're probably happier than if you spend time gossiping about your neighbors or coworkers.
A recent study published in Psychological Science says that people are happier when they spend more time discussing meaningful topics than engaging in small talk. Seventy-nine college students had their conversations recorded and analyzed by researchers, who distinguished between chit-chat about the food or the weather and discussions about philosophy, education, or religion. Subjects who reported the greatest amount of satisfaction spent only 10 percent of their conversation on small talk, while the unhappiest subjects kept 28.3 percent of their talking time in the shallow end.
Among the scores of substantive topics people discuss, we've come up with nine that we believe couples should relish during heart-to-hearts:
1. Embarrassing moments. If you can't share the awkward, "American Pie"-worthy moments that occurred throughout high school with your partner, who can you tell them to? Don't be afraid to broach the subject, if you haven't already. We wouldn't be surprised if their stories are more horrifying than yours.
2. Political viewpoints. How do you feel about the new healthcare bill? You don't have to agree with each other, but you do need to keep an open mind. A good relationship allows both parties to discuss their own philosophies without taking the opposition personally.
3. Fears and insecurities. By fears, we don't mean your phobia of earthworms. We're talking about things that make you wake up with gray hairs. What worries you? What do you want to improve in yourself? What skeletons are in your closet? In being vulnerable, you risk judgment, but more importantly, you chance being understood.
4. Childhood. Ask your partner what he or she was like as a kid. Did she make friends easily? What kind of games did he like to play? Did he have trouble in school? Childhood memories make for fun conversations, but they can also lend insight into how your main squeeze became the person he or she is today.
5. Past relationships. This is a touchy one because no one wants to hear the person they're with spouting sonnets about an ex. There is, of course, a difference between longing for (or being bitter over) the past and simply acknowledging what happened. With enough practice, seasoned, happy couples learn how to address why past relationships ended without inadvertently comparing their current partner to an old flame.
6. Family life. Knowing a person's upbringing and relationship with his or her parents is paramount to understanding his current attitude toward family. If you're even slightly contemplating a future with this person, it might help to ask how well they get along with their parents. Why does she resent her mother? Why is he closer to his sisters than to his brothers? How does she handle family gatherings?
7. Current events. Thanks to the overflow of information, it's nearly impossible to stay up-to-date on everything going on around us. Here's where teamwork comes into play: Ask your partner about his interests, be they economics or regional politics, and see if you can't learn a thing or two. Who knows, maybe you'll help him develop an interest in international affairs or science news.
8. TV and movies. Compared to politics and personal fears, entertainment might seem pretty shallow, but discussions about movies can fall into the "deep" category if you focus on character motivations and plots rather than on, say, the cute leading actors.
9. The future. Talking about the future can be nerve-wracking. While we're not saying you should pressure your partner into talking about plans for marriage and children, we do believe that you should know their dreams, goals, and aspirations. What is he working toward? What drives her to succeed? Where does he see himself in five years? Someone who desires growth and is not afraid of the unknown is surely dynamic enough to deserve you.

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Alila Villas Uluwatu

Desa Pecatu, Bali

This fabulous clifftop pleasure complex on Bali's booming south coast is the region's first fully successful marriage of postmodern cool and tropical hot. The Singaporean design partnership WOHA has created a startlingly original vocabulary that alternates monumentality and intimacy, classicism and funk—and lets sky and sea shine through at every turn. The public places and 84 villas spill across a hillside overlooking the ocean with an organic ease that makes the place feel like it's been there forever, and its smart eco-planning may let it stay there almost that long: Flat roofs are insulated with local volcanic rock, and water from washing machines and baths is filtered for garden use. Rooms have ceilings of local bamboo, and the hardwood is recycled from retired Indonesian railway sleeper cars. The yoga pavilion is a little architectural masterpiece on a verdant knoll, and the two restaurants—one serving traditional Indonesian and Balinese, the other contemporary Western fare—are excellent. Perhaps one of the resort's most beautiful touches is a private banquet room with a vaulted clerestory studded with 2,500 glittering copper batik stamps.

 

Which room to book: Villa 409, a one bedroom at one of the resort's highest points, offers total privacy and a wide ocean view.


The Allison

Newberg, Ore.




Oregon's Willamette Valley finally has a resort on a par with its award-winning wines. Fully utilizing the 35-acre property's natural beauty (including vineyards and hazelnut orchards), designers have blurred the boundary between inside and out. Everywhere, it seems, there's a spectacular view: from the lobby's fireside "living room"; from the indoor infinity pool, with its glass wall that opens; even from your bathtub, thanks to a retractable screen. Extensive use of rough-hewn stone and wood surfaces, along with muted golds, greens, and browns, invite the agricultural landscape inside. Offering respite after a long day of winery tours, the 85 guest rooms are at once capacious (starting at 490 square feet) and cosseting (gas fireplace, terrace or balcony, wine glass–stocked wet bar). The staff are genuinely friendly and have a knack for anticipating guests' needs: Noticing our reviewer's running shoes, the bellman offered running maps. The hotel's dining room, Jory, is everything you'd hope from a restaurant named for the region's native soil, with a terroir-focused seasonal menu and a 32-page wine list, including well over 100 Oregon pinot noirs alone.

Which room to book: With million-dollar views, upper-floor rooms are just $20 to $30 more than garden-level rooms.

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【中央社╱倫敦14日專電】
2010.04.15 09:02 am
 

旅居英國的台灣室內設計工程師王璽潔,4年前創業專為住宅提供裝潢、拓建、加蓋等服務,由於服務品質佳,豪宅客戶日增,經她巧手改造,房價勁升,最高價飆至3.4億新台幣。

1991年年僅14歲的王璽潔在雙親安排下,到英國求學,之後她在倫敦帝國學院(Imperial College)就讀數學系,之後轉往倫敦大學學院(UCL)攻讀土木工程。

王璽潔接受中央社記者專訪時說,2006年創業時,只有一輛車,因為自己年輕而且是女性,推展業務頗為辛苦,許多搬沙、搬水泥、舖磚等粗重工作都必須做,每天工作時間超過9小時,遇到較趕的建案,經常加班,直到第3年才開始獲利。

王璽潔創辦的「360房屋服務公司」(360 PropertyServices),目前共有12名員工,屬於小型公司,提供的服務包括住宅後院拓建、閣樓加蓋、挖建地下室、地板與屋頂翻修等,在施工前與客戶密切溝通,了解他們的需求,盡力提供最好的服務,她並堅持親力親為,每天到工地監工,確保品質。

客戶授權王璽潔挑選建材,她堅持絕對不偷工減料,「偷工減料也許一年半載看不出來,但是時間久了一定會被發現,這對公司的信譽損害很大,絕對不能做」。

王璽潔提供的高品質住宅改建與裝潢服務,獲得客戶好評,不少人主動為她推薦生意。一棟位在倫敦南區原價400萬英鎊(約新台幣1億9422萬元)的豪宅,在她與團隊賣力整建18個月,開挖地下室、拓建後院、翻建頂樓房間、重建屋頂與地板後,煥然一新,令富豪屋主十分滿意,房價也因此跳升到680萬英鎊(約新台幣3.4億元)。

女主人與暢銷的房屋裝潢雜誌「Homes & Gardens」連絡,邀請攝影師到家中拍照,迫不及待想與更多人分享華屋。

另外,費歐娜(Fiona)與她的先生賽蒙(Simon)和一雙年幼的兒女住在倫敦南區家4年,為了讓一樓更寬敞,也聘請王璽潔拓建,共花了6個月的時間。

費歐娜告訴中央社記者,她最欣賞王璽潔能將每個房間的空間充分利用,創造許多儲藏的空間,房間設計的很舒適,色調很宜人,起居室與廚房和餐廳舖上磁磚,使空間看來更大,「她的許多構思都極為傑出,是位很有才華的設計師」。

費歐娜說,「我對她的設計及完工十分滿意,我高度推薦她」,「沒有她,這個拓建計畫無法完成」;工程進行十分順利,王璽潔與費歐娜的家人相處融洽,現在兩個小孩看到王璽潔來訪也會熱情的和她擁抱。

拓建工程結束後,費歐娜請仲介公司估價,房價由之前的80萬英鎊,升值到140萬英鎊,費歐娜說,「王璽潔真的很棒,我們投資拓建的投資,每一分文都很值得」。

改建不少價值千萬甚至上億台幣豪宅,王璽潔說,「最開心的事,莫過於完工後客人很滿意工程的品質,很開心的住在裡面」。

她表示,「房價在我們改建後升值,客人開心,我們也很高興,尤其他們把我和我的員工視為一家人,那種成就感是無價的,再辛苦也是值得的」。

記者問她對有意投資房地產的民眾有何建議?王璽潔表示,受到5月6日英國將舉行大選的影響,目前房地產價格偏高,建議10月份新政府執政,政策方向較明確後再進場。

她還透露,買房子時不妨買屋況不甚理想的房子,價格較低,買入後再聘請好的房屋工程團隊改建,可以為房地產增值。

已在倫敦定居的王璽潔被問到最大的願望為何?她笑著說,「希望45歲就可以退休」。但對許多期盼修建住宅,有個溫暖舒適住宅的客戶,相信都不希望她太早「退出江湖」。  

【2010/04/15 中央社】

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【撰文/周仲真】


後精品旅館時代崛起

 

「形隨機能」這四個字,是飲食旅遊作家葉怡蘭篩選旅館的準則。二十幾歲起即開始接觸精品旅館,隨後又在時尚雜誌深度報導、談論其風潮,不過,年紀漸長後,她對凌駕於想像、色彩強烈、線條語彙大膽等「視覺系」的旅館卻敬謝不敏。

 

她強調,旅館是旅行的重要標的,絕不僅是一個落腳地,二十世紀末以來,旅館已成功轉換地位、成為旅遊的目的,旅人們也勇於追求不同的旅館經驗。她個人偏愛造型簡單、能讓身心靈得到安頓、感官舒坦的旅館。

 

80、90年代Boutique Hotel掀起了旅館業的革命,打破傳統思惟,邀請非空間設計師跨界設計,而這股潮流後來也促使大型連鎖旅館、小型商務和家庭旅館的風格為之丕變,市場上因而出現了許許多多的「類精品旅館」,葉怡蘭稱此為「後精品旅館時代」。

 

依渡假類型選擇旅店風格

 

令人好奇的是,葉怡蘭自己又是如何選擇旅館呢?她說,當她到國外的大都會旅行時,多半以設計簡約但有味道的旅館為優先;造訪東南亞時則優先選擇遺世獨立、環境優美的度假旅館,如Amanresorts集團旗下旅館;到日本行旅時,則優先選擇風格獨特的温泉旅館。

 

而對國內旅館,她說:「礁溪的老爺大酒店是我常去的度假飯店,不但空間風格獨具,而且日系設計師將廁所和浴室各自獨立的作法也深得我心。坐在和式房的榻榻米上,透過落地窗、望著一片翠綠的山壁,彷彿欣賞一幅沒有框的畫,而潺潺的水流聲更增添了聽覺上的饗宴。」

 

另外,礁溪老爺注入建築導覽、藝術家特展、歌仔戲、兒童劇團表演等在地文化,及在台式料理中添加宜蘭當地素材,如:三星蔥、五結鄉米、現撈海鮮、自然放養的雞等,也讓住宿多了一份人文色彩。

 

同樣吸引葉怡蘭的溫泉旅館還有春秋烏來,無敵的美景往往讓她在入住時讚嘆不已,尤其是有幾間房,浴池的兩面皆有景觀,加上與房間錯開的設計也不會擋到光線和景觀,令人身心皆得到放鬆。

 

位在台中的亞緻大飯店,以白色系為主,可居高遠望台中市景與大肚山。設計相當體貼,如:收納細膩、一目了然的實用抽屜,淋浴和浴缸規劃在同一室等。

 

由The One團隊經營、具有閩南園林風格的南園則是她最近的新體驗,她發現:「南園本身比中國北京等地的園林低調樸素,具有純粹的人文風格。旅館建物上保有舊觀,在裝飾上呼應空間,並採用椅榻、大浴缸、舒適的床等現代生活設備。」

葉怡蘭也希望在未來,台灣有愈來愈多的旅館能與歷史、人文相結合,連結當地的過往回憶。

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How many times have you become frustrated with your significant other? You feel like they just don't understand you. You feel like you don't connect anymore. There is no passion and fire left in your relationship.
Do you long to feel that passion again? Here are seven simple ways to put the fire back in your relationship -- and keep it there:

1. Don't forget date night.
It's been said a thousand times, but it's true. Couples who forget to go out on dates tend to treat each other like furniture in the house. You need to have a date together every week. Get dressed up for each other. Go out to a restaurant, a ballgame, or just take a walk together. It doesn't matter where you go as long as you do something different from your usual activities. When you're on your dates, treat each other the way you did when you first started dating.

2. Give a proper greeting.
When your significant other comes home at night, meet them at the door and give them a big kiss. Don't just yell, "Hey, how ya doing?" from another room. If you are the one coming in the door, go to wherever your partner is in the house and give them a big kiss. Little gestures like this go a long way.

3. Keep on kissing.
When you wake up in the morning, make sure you kiss your partner. Forget about morning breath. Who cares? We're talking about showing love from the very first minute of the day. This brings me to the second part of this: Before you go to bed at night, make sure you are connected with your significant other and kiss them goodnight. You should always feel love and nurturing before you go to sleep. Too many couples get into bed -- each person on their side of the bed -- and fall asleep without bothering to kiss each other goodnight.

4. Break the routine.
A big part of keeping the fire burning in a relationship is stirring up the daily routine. One of the best ways to do this is to set a romantic mood. Light candles. If it's a night you normally watch TV, why not light candles throughout the entire house? Do anything that's out of your normal routine.

5. Send a "no special reason" message.
Send your significant other little notes in the middle of the day, just telling them that you love them or that you're thinking about them. With email and texting, this is so simple yet so powerful. You can even leave a quick voicemail. That one "I love you" message will make your partner feel happier.

6. Leave a surprise note.
Everyone loves a surprise, so try placing a handwritten note in their bag or briefcase. If you leave early for work, leave a card saying, "I'll be thinking of you all day long" or "I really love the way you and I are together." Write something simple but beautiful. Share something to remind your mate of great times together.
7. Be there even when you're apart. If you travel for business or other reasons, leave a sweet note for your partner before you leave. Even better, leave a series of notes for them to find and read on each day that you will be away. If your significant other is the one who travels, slip a card into their suitcase and follow up with some romantic texts while they are gone. This lets them know you are thinking about them. Keeping each other in your thoughts is one of the most important parts of keeping the fire burning.

By dating coach David Wygant

from: Yahoo

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Getting Free Goodies


Birthday goodies from restaurants and retailers abound, even in a tough economy, and they’re not just for kids.

There’s plenty of free food, free stuff and great deals for adults and kids on their special days, though, like senior discounts at restaurants, you may have to ask for them wherever you go.

We’re not saying you should pretend it’s your birthday to take advantage of these deals, but if it really is your birthday, here are some ways to celebrate for free or on the cheap.

Black Angus


Unless you’re a vegetarian or allergic to beef, you can’t go wrong with a free steak dinner at Black Angus for your birthday. The deal is good for the two weeks before and the two weeks after your birthday. It is for dine-in orders only, and you’ll have to show identification. You can use the deal at any U.S. Black Angus or Cattle Company Steakhouse location.

Age limit: 16 or older.

Red Robin

Red Robin patrons who join the restaurant chain’s eClub get a free gift for signing up as well as a free birthday burger (in addition to regular e-mail newsletters). When you register, you’ll have to fill out a survey asking what you order most often at the restaurant, when you go there, who you tend to go with and how often you go.

Age limit: None

Coldstone

What’s a birthday without ice cream? Thankfully, ice cream chain Coldstone understands the importance of this frozen treat on birthdays, so you can get “the sweetest birthday possible,” according to the company.

You’ll have to create an account on the company’s Web site and sign up to receive other promotions.

Age limit: None


Baskin Robbins

Baskin Robbins is another chain of ice cream shops with a birthday club. It entitles members to a free 2.5-ounce scoop of ice cream and discount on a birthday cake, that is, if you’re in charge of buying your own cake.

You’ll have to create an account at baskinrobbins.com, but you can opt out of e-mail newsletters and other offers unrelated to your free birthday ice cream and cake deal.

Age limit: None

TGI Friday’s

Free food at Friday’s may vary depending on your location, but some patrons of this restaurant chain have reported getting a free appetizer and a free dessert on their special day. Call ahead or ask your server what goodies you can get, and if they won’t give you free food, at least you’re likely to get a free birthday song out of it. If you’re 21 or over, you can get a “Give Me More Stripes” rewards card, which entitles you to a free appetizer or dessert once you join, an $8 coupon for free food for every $100 you spend and other benefits.

Age limit: None for the birthday deal.

Red Lobster

Red Lobster promises a birthday surprise for those who join its Fresh Catch Club. You’ll also be entered to win a trip to “one of the world's great seafood destinations” or another seafood-related gift.

Age limit: none

from: Mainstreet.com

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Moschino精品旅館處處驚喜,糖果餅干造型的吊燈和可愛的蛋糕造型抱枕,讓人想咬一口。
圖/Moschino提供

精品跨界旅館業,蔚為風氣,Moschino 的精品旅館(Maison Moschino)於3月1日正式熱鬧開幕,Moschino為暖場,旗下副牌Cheap & Chic服裝發表會特別選在Maison Moschino登場。

原訂在去年開幕Moschino精品旅館,延至現在才正式開幕,地點在米蘭的Viale Monte Grappa 12號,是以新古典主義風格老火車站改建,雖然開幕是以副牌Cheap & Chic服裝秀登場,但收費可一點也不Cheap,住一晚要價270歐元(約13,000元台幣)。

Moschino旅館與義大利的旅館集團Mobygest合作,旅館大廳掛著「失物招領區」的行李堆積如山,其實是本季全新登場的Moschino行李箱系列。


Moschino精品旅館處處驚喜,糖果餅干造型的吊燈和可愛的蛋糕造型抱枕,讓人想咬一口。
圖/Moschino提供

館內有54間客房、15間豪華套房,分別以童話故事命名,如「愛麗絲夢遊奇境」、「小紅帽」等,設計風格充滿超現實主義,如可愛動物沙發、晚禮服床罩、蛋糕抱枕、皮包燈飾等,令人莞爾。

Cheap & Chip服裝秀上,邀請英國流行歌手Pixie Lott及Asia Argento擔任客座DJ現場演出,住在旅館內的VIP房客,甚至可以從房間內向下俯看服裝秀和時尚DJ秀。

執行長Simone Badioli指出,這家旅館反映Moschino的品牌精神,時尚是一種生活態度。下一個令人矚目的精品旅館亞曼尼度假飯店,預計3月中旬於杜拜塔隆重開幕,號稱七星級飯店的水準。


以紅色晚禮服為主題的床罩,充滿Moschino的趣味時尚。
圖/Moschino提供

【2010/03/03 聯合報】

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台北大直是「摩鐵」(Motel)一級戰區,連商務飯店也走摩鐵風,除13種房間主題,還有按摩浴缸、蒸氣浴及免費電影,深受內湖科學園區廠商喜愛,鴻海、華碩都是長期契約戶。

「希臘地中海」、「情奔峇里島」、「迷火西班牙」…,別懷疑,這是去年3月試營運、今年1月整修工程才完全告一段落的和璞商務飯店主題房型名稱,跟一般摩鐵沒有兩樣,而且飯店就在摩鐵樓上,除有獨立的接客大廳及小招牌外,外觀根本看不出與摩鐵有何不同。

和璞商務飯店與知名摩鐵台北戀館的老板是同一人,台北戀館早自92年開幕營業,但一直以來只使用2到5層樓。

和璞飯店業務部副理楊瑞彰表示,台北戀館原本空置6樓、7樓,預備規劃為愛情主題餐廳及電影院,但因故未成形。一直等到美麗華商圈形成、內科漸成氣候、台北捷運文湖線通車,經營階層想到將6、7樓另行改裝成有會議室、商務中心及「房間內有兩張單人床」的商務飯店。

一般主題式汽車旅館專攻情侶,都只有一張超大尺寸的雙人床,甚至以水床、電動床為號召。楊瑞彰說,來台或北上洽公的商務客人,「絕大多數肯定不是情侶,兩張單人床提供很大的選擇與搭配彈性」。

不過,兩張單人床、免費無線上網及會議空間,都是商務飯店的基本配備,和璞飯店真正吸引商務客人的特點全數沿襲它的「摩鐵血統」,包含最小18坪的房間、42吋的液晶電視、按摩浴缸、蒸汽浴、可免費觀看與DVD租借店同步的院線電影、免費使用會議室及咖啡。

此外,還有一些小設計也會讓住宿的客人感到貼心,如提供隱形眼鏡清潔組、可放置14吋筆電的上掀式電子密碼保險櫃、為避免打擾客人而設計的取餐室等,且入住價格十分划算。

楊瑞彰說,以最小的18坪房型為例,平日入住價為新台幣2900元、假日3100元,最大的42坪房間入住價也只有5000元左右,「很多公司對業務洽公出差費有設上限,每人每日只有1500元左右,若同公司2人同時北上洽公,就一定住得起」。

為何房間坪數能這麼大?楊瑞彰表示,亞都麗緻、維多麗亞等5星級商務飯店都有知名的美食餐廳,並以此為號召,和璞飯店除提供早餐及房間服務外,不另外經營餐廳,「所有空間都提供給客人使用」。

雖然與台北戀館屬同一棟建築,不過,和璞飯店有自己的獨立大廳,商務客人不會被干擾,而且還因此接了不少團客。

楊瑞彰說,摩鐵沒有大廳,如何安置團客行李成一大挑戰。和璞飯店兼具摩鐵與商務旅館特色,去年3月開幕試營運,原本只有20多間房間,後因供不應求,去年底也將台北戀館13間房間改裝成提供兩張單人床的房型。

自去年3月試營運以來,和璞飯店的平日入住率可達到7成、假日可達到9成,其中4成房客為國際商務客、3成左右來自大陸及香港、澳門客人,2成多則是南部北上洽公的台灣客人。

雖然沒有大肆宣傳,不過,內科廠商卻是「呷好逗相報」,包括鴻海、華碩、仁寶等內科廠商,早已是和璞飯店企業長期契約戶。

楊瑞彰表示,整體改裝已在1月底完成,可接客房間已達35間,和璞飯店自日前開始接大陸團客入住,預估接客穩定後,平日入住率可上看8成。

【2010/03/03 中央社】

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All over the country on Valentine's Day, men were down on bended knee proposing marriage. They spoke of love and affection and devotion. Few, however, mentioned what really matters: money.

Crass, maybe. But true nonetheless.

When you think about it, couples don't fight over love. They fight over money. They fight because one person didn't balance the checkbook or made a bone-headed investment without consulting the other. They fight because one partner exerts dictatorial control over the money, or because one has secretly amassed thousands of dollars in debt on a credit card, imperiling the couple's finances.

Whether the issues are big or small, money will prove a powerful force impacting your marriage -- sometimes overtly in the form of routine arguments; sometimes quietly as animosities seethe beneath the surface for years, only to explode into a potentially marriage-ending supernova.

What couples don't always grasp is that money is rarely the real culprit. It's the lack of communication, often stemming from a lack of knowledge about each other's personal financial quirks and beliefs.

So, some time between "Yes, I will marry you," and "I do," you and your partner need to have The Money Talk -- the key questions all couples should ask of one another.

Here are four of the more important questions to ask each other, since they provide insight and information on how money will flow through your marriage.

1. What Are Your Assets and Liabilities?

This question is paramount because assets and liabilities are the basic building blocks of the financial life you'll live together. Assets (banks accounts, investments, retirement plans and a house) help you strive for the life you want. The liabilities (a mortgage, credit-card debt, auto loans and leases) will hold you back.

Your goal is to pinpoint where you are financially as a couple so that you can map out where you want to go together. That could mean determining how much you want to save each month for retirement, or how much you want to put into an account for a new house, a new car or an annual vacation.

It also could mean talking about how you each use debt and the amount of debt you each have -- and mapping out a plan to pay off as quickly as possible the combined debt you will have as a family.

The best way to approach this: Present each other with a copy of your net-worth statement, a simple list of all your assets and liabilities. And voice no judgments. Mocking a partner's choices will simply lead to future silence.

2. What Is Your Money History?

What you experienced financially as a child -- how your parents managed their bills, how they talked or yelled about money, what they taught you about saving and spending -- has shaped who you are today.

Problems arise in marriage because partners don't always see money from the same perspective. You might abhor debt for anything other than a mortgage, yet your spouse-to-be thinks nothing of putting lunch, groceries and the afternoon Slurpee on a credit card, and then paying the minimum each month and allowing the balance to roll over.

In talking to one another about how you each see money, you will begin to understand one another's money habits. That, in turn, will help you find a common approach for managing money successfully as a couple.

Neither of you will -- nor should -- get your way completely. Marriage is about compromise. A better understanding early on of how you each see and use money will give you the tools to find a middle ground you're each happy with when financial discord arises.

3. How Should We Divide Financial Duties?

In many marriages, one partner exerts financial dominance over the other, leaving the silenced partner anxious and angry. Other times, one partner shirks financial duties because of disinterest, leaving the other to shoulder the burden. Neither is fair.

Couples should determine how to divvy up the various financial obligations that exist. Maybe one takes charge of investing and the other balances the checkbook. Play to each other's strengths. If you're good at challenging bureaucracy, maybe you agree to handle the insurance companies and the medical bills.

The point is that you both have an obligation to the family's financial well-being, and both spouses need to be aware of the household's financial situation.

If one partner wants to opt out of the daily financial minutiae, that's fine, so long as the other spouse is OK with handling the full obligation. But even then, you need to remain aware of what's going on with the finances so there are no unsavory surprises.

4. Do We Combine Accounts or Operate Individually?

This is a divisive issue. Many financial pros argue that operating from individual accounts helps maintain marital peace. Since neither partner knows what happens in the other's account, there's no bickering.

Maybe. But it's far from perfect. Resentments can emerge if one partner is better at saving and always has money for larger, more meaningful purchases. Moreover, individual accounts mask the family's true financial position, which can hamper the main purpose of marriage: operating as a team.

If neither of you know how much money is really flowing through the individual accounts, nor how much is being saved and invested, then it's impossible to plan a future together.

That doesn't mean individual accounts can't work. They can. But they require a large degree of openness so that you can both work toward common goals.

Ultimately, all of these questions are about one thing: communication. Learn to talk about money early and often, and you can mitigate the financial tensions that are normal in all marriages.

Write to Jeff D. Opdyke at jeff.opdyke@wsj.com

from: Yahoo! Finance

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特力集團執行長童至祥今年初離開IBM之前,為了準備過退休生活,把過去20多年工作攢下來的錢,在距離安坑交流道車程約15分鐘的新店山上,買了一幢200坪的房屋。

 

轉戰到特力集團後,剛好董事長何湯雄欲完成零售事業整合大業,將成立全屋裝修公司「特力爵家」,搶進室內裝潢市場。

 

10月份特力爵家才成立,身為集團執行長的她,連價格都不比,馬上簽約成為特力爵家第一號客人。

 

「一方面當消費者體驗,確保流程沒問題,最重要的是肥水不落外人田嘛!」總是一身優雅套裝和及肩長髮的童至祥笑著說。

 

特力爵家設計總監吳報安猶記,對於房子的設計,童至祥沒有太多意見,只給了他「高寬廣亮」這四個字。

 

這四個字是當初童至祥在兒子飛往美國念高中前,給他的臨行叮嚀,期盼他的格局要高,視野要寬,心胸要廣,做人做事要明亮、正直。

 

高寬廣亮正好也是她對這間房子的第一印象。站在剛做好隔間的工地,童至祥回想,當初一踏進來,就感覺這是間能夠呼吸的房子,置身其中,心很容易沉澱下來,「我希望維持這種感覺。」

 

打造實景以減少錯誤判斷

不久前才和設計師討論完3D設計圖的童至祥,更阿莎力地答應,過年前完工後,如果客人的喜好不是內湖賣場的新古典風格,而是像童至祥般的現代極簡,她也願意出借房子讓客人參觀,「動輒幾百萬的裝潢,如果沒看到實體,真的很難下決定。」

 

童至祥這一番話,也點出一般消費者裝潢住宅時,花大錢卻又求助無門的窘境。

 

在過去,傳統設計公司都用「圖」和客戶溝通,選擇室內建材也都依小塊的磁磚、木條或布塊來挑選,等完工後才發現,跟當初想像的完全不同。但礙於都是自己確認無誤的選擇,只能啞巴吃黃連,對自己的「美感」懊惱不已。

 

最大的風險,還是完工後找不到人。因為小型設計公司或個人工作室,通常會把工程發包給不同的工班,當施工完成,發現問題,如馬桶破裂,再回頭找工班修理時,可能會成為名副其實的裝修孤兒。 今年10月挾著集團奧援之姿搶進住宅裝修市場的特力爵家,就把讓消費者親臨實境當作最大賣點。

 

特力爵家在HOLA內湖店二樓展示中心的1400坪賣場裡,斥資600萬打造了三房兩廳的樣品屋,風格就是時下最流行、典雅中帶著華麗的新古典風格。

 

這樣讓消費者看得到、也摸得到的樣品屋,方便駐店設計師利用體驗與互動,和客人溝通空間與裝潢理念,設計溝通不再是紙上想像,也能夠減少完工後的期待落差。

 

「很湊巧,目前簽約全屋裝修的兩個客人,也要求新古典風格,代表現場眼見為憑的溝通奏效,」特力爵家總經理彭聖忠表示。 整合資源以產生規模經濟 特力爵家創新的服務不只如此。

 

首先,特力爵家的設計價格透明公開,不會像坊間有些宣稱不收設計費,卻偷偷把金額灌到承包總價的事情。

 

特力爵家也擁有自己的設計師。吳報安指出,目前九位設計師的業界經驗都超過六年,也參與過類似信義之星、遠雄大未來等大建案,「不同於過去消費者只能買一個設計師擅長的風格,特力爵家提供不同風格的團隊設計,供消費者任意挑選。」

 

而且,不光只是全屋裝修,特力爵家還統包以往設計師認為沒賺頭的局部住宅裝修。

 

集團的奧援,更是特力爵家無可匹敵的優勢。

設計師們除了能採用集團代理 的西班牙ROCA、德國ESPRIT等頂級廚衛品牌,也運用設計師絕佳的設計能力,自創強調環保與客製化的「爵家廚櫃」品牌,等於擁有自己的家具工廠。

 

有趣的是,量身訂作的家具,售價竟和系統家具業者差不多,甚至有可能更便宜,原因就在於集團議價能力。

 

原先在特力集團內負責賣場營建工程的彭聖忠說,對於原本就與集團有生意往來的工廠,若多接一件訂製家具,成本不會增加太多。

 

硬體完成後,爵家還能包辦所有的布置。因為集團旗下公司的支援,只要消費者提出預算,不管桌布、床單、掛畫等細碎小物,爵家都能搞定。

 

種種創新,都為裝修設計市場投下震撼彈,也難怪不過才開幕半個月,就有將近上百張的預約單上門,「週末的來客量很多,但要快點踢進球門,」童至祥比喻。

 

一位經手許多豪宅客戶的明星設計師就觀察,受爵家影響最深的,莫過於小型設計公司及個人工作室,因為爵家的風格符合大部分人對豪宅的期待,應該能夠成功打響名號,「不過未來爵家如果接案太多,仍得避免產生品質管控的問題。」

 

【本文摘自《遠見雜誌》12月號】

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保羅.蘭德(Paul Rand)為美國當今乃至全球,最傑出的logo設計師、思想家及設計教育家。他為IBM、ABC、UPS、西屋所設計的商標無人不識,蔚為經典。他對設計的見解犀利,深信好設計的力量,為業界所尊崇,是美國當代最具影響力的設計師與教育家。

設計的定義

蘭德 你們怎麼做設計,誰要回答?

學生 溝通能創造因果關係。

蘭德 這沒錯,但它沒任何幫助。還有誰?

學生 溝通是因果關係。

蘭德 溝通永遠是因果關係。它沒辦法幫你睡著或做別的。再試試。

學生 設計藉由巧妙的操作把你帶到某個地方。

蘭德 這個好多了。它帶你去某個地方。

學生 設計是二度平面的。

蘭德 為什麼設計必然是二度平面或三度立體的?設計有一定的形式嗎?所以,我們可以說巧妙的操作(manipulation)是設計的一部分――至少我們知道操作是一定要的。那麼,我們是在操作什麼呢――還有別的答案嗎?

學生 形式和內容。

設計是一種關係

蘭德 設計是形式和內容的操作。有了這樣的定義,表示你知道你要往哪走,你知道你正在做某件事,所以你坐下來,你開始操作。好,那操作又是什麼意思呢?你的工作是什麼呢?操作就是你經歷的過程,就是你正在做的事。

內容是想法,或主題。形式則是你用來處理這個想法的方法。我該怎麼處理它?該用顏色?或用黑白?大一點?小一些?三度立體好,還是二度平面好?要用時髦流行或是嚴肅的素材?要用Bodoni或Baskerville字體?

這些都是你要問的問題。這就是設計的操作面。在討論某個主題之前,你們必須先定義討論的內容。大多數時候,大家都只是談論設計,但沒人了解到底主題是什麼。甚至沒人想過這個問題。有些人以為,設計就是他在領帶、浴室壁紙或地毯花紋上看到的東西。這就是一般人所理解的設計,但其實不然。那是設計過程的一部分,僅只是裝飾。大多數人就是這樣界定設計。這就是外行人對設計的定義。

我覺得設計是個不幸的字眼,但也沒辦法,我們就是被它纏上了。把時間拉回到前文藝復興時期,當時,身為藝術家及建築師的瓦薩利(Girogio Vasari)曾說:設計是基礎,是所有手藝、繪畫、舞蹈、雕刻、書寫的基礎―― 設計是所有藝術的基礎。設計是所有藝術領域裡內容和形式的操作。

也就是說,設計,平面設計,和繪畫裡的設計並無兩樣。如果順著這個想法推到底,你就能確定,設計和繪畫,或設計和雕刻,其實並無差別,都是一樣的。假使我們這裡有畫家的話,我肯定他們會強烈反對,但那不要緊。帶個畫家進來。你們認識哪個畫家嗎,把他帶進來。

學生 我是畫畫的,但我完全同意。

蘭德 很好,那我現在可以走囉。

學生 同樣的形式,同樣的顏色,同樣的問題。

蘭德 假使你是個差勁的畫家,那你也是個差勁的設計者。對嗎?

學生 我希望不是。

設計是一種比例

蘭德 我是說假如。好,我想我們已經了解設計是什麼了。還有另一種定義:設計是一種關係系統――繪畫也是。這裡所謂的關係,涵蓋了一個問題的所有面向,指的是你和畫布間的關係,你和美工刀、橡皮擦或繪圖筆的關係。還有設計元素之間的關係,不管是黑或白,線條或色塊。

設計也是一種比例系統,指的是尺度大小之間的關係。我可以這樣滔滔不絕地講上一整天,你們也可以,只要順著「關係」這個角度想下去。這類關係是沒有止境的。這正是設計很難臻於完美的原因之一。因為你做的每一項動作,都有無窮無盡的犯錯可能。設計是化繁為簡的過程。繁的部分充滿了各式各樣可怕的問題。要試著去評估所有的問題,然後把它們變簡單,這是非常困難的工作。

畢卡索曾說,繪畫是減法的過程,我認為他指的是,你得先有東西可以消減。這就是我們會從最複雜的部分開始著手的原因之一。但最後的成品必須非常簡潔。這很困難,對任何人都一樣。這堂課到此結束!

(本文轉載麥可.克魯格新書《設計是什麼?》,吳莉君譯,原點出版,大雁發行)

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從瑞士到非洲遊獵的度假勝地,富比世和旅遊頻道 (Travel Channel) 在全球搜尋最奢華的超級富豪旗下酒店。

避險基金超級富豪保羅‧都鐸‧瓊斯 (Paul Tudor Jones) 十分喜歡購買豪華產業。他在康涅狄格州格林威治擁有一棟大廈、在曼哈頓擁有一座公寓、在佛羅里達礁島群和辛巴威各擁有一所物業,他喜歡在那裏打獵和釣魚。他於2003年在坦尚尼亞購買了一塊面積達350000英畝的土地,當時該地區的偷獵活動十分猖獗。瓊斯與非洲當地居民攜手重建了當地的野生種群,並建造了一個極具吸引力的旅遊勝地。

最終,這塊有問題的土地被改造成非洲曠野中一個奢華的遊獵天地。如今,瓊斯的 Singita Grumeti Reserves 擁有裝有空調設施的帳篷,以及提供奢侈露營體驗的其他娛樂服務。客人們有機會在樹下進餐,欣賞著名的角馬大遷徙,之後在裝有威尼斯鏡子和水晶吊燈的豪華房間內休息。

富比世與旅遊頻道聯手出爐了這份最豪華的超級富豪旗下酒店榜單。瓊斯的 Singita Grumeti Reserves 和其他10家酒店與度假勝地將在11月21日(週六)晚上10點(東部/西部時間)在旅遊頻道和高畫質旅遊頻道首播的「Forbes Luxe 11」中推出。

醫療設備專家 William Cook 也將一個有問題的場所改造成了一個奢華的度假勝地,他花費了4.5億美元翻新了印地安那州的 French Lick Hotel and Casino。

這個度假勝地在1996年時還是一塊只有空置建築的荒地。有了 Cook 的巨額投資,這塊荒地被改造成一個 Donald Russ 設計的高爾夫球場、十多個用餐場所、一個溫泉會所以及一個面積達42000平方英呎的娛樂場。這座物業已經獲得多個獎項。

科威特首富 Nassar Al-Kharafi 擁有臨近埃及金字塔的 Port Ghalib Resort。這是一個位於紅海沿岸的著名海灘度假場所。該度假勝地卓越的地理位置提供了全球最佳的水肺潛水體驗。

Port Ghalib 在一個度假場所內提供了三種不同的服務級別。超級豪華的19間 Intercontinental Palace 被設計成老式城堡的形象,使客人彷佛置身於12世紀。Sahara Sun Sands 提供了高階的海灘體驗,而價格相對較低的 Sahara Sun Oasis 以更傳統的裝飾給人平易近人的感覺。

以富有的居民而聞名的紐約城也有幾家超級富豪旗下的酒店。

唐納德‧川普 (Donald Trump) 的旗艦大廈 Trump International 可以俯瞰中央公園,為那些在熙熙攘攘的曼哈頓島鬧市區尋求豪華休憩場所的人帶來了一片綠洲。裝有大理石和吊燈的豪華大廳通往舒適的客房。紐約最好的大廚之一 Jean Georges 的餐館就設在酒店內,可提供客房服務。

2007年,以色列地產大亨 Yitzhak Tshuva 將紐約標誌性的 Plaza Hotel 改造成客人的天堂。他花費了6.75億美元買入這座建築,並改造了建築的套房,同時新增了高階的共管式公寓。

該酒店位於中央公園南路和第五大道交匯點的優越地理位置、白手套服務、美食、高檔零售店鋪和100年的悠久歷史使入住酒店成為一次難忘的經歷。

位於超級富豪旗下酒店榜單榜首的是史蒂夫‧永利 (Steve Wynn) 的傑作 Wynn Las Vegas。這位賭場大亨的同名娛樂場——他住在其中一間套房內——具有5星級餐館、價值數百萬美元的藝術收藏以及 Ferrari-Maserati 的經銷店。

每間與眾不同的客房都可以使客人透過大玻璃窗欣賞到罪惡之城著名的霓虹燈。

原文:Forbes.com Billionaire-Owned Hotels

【2009-12-30 富比世/Keren Blankfeld】

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杜拜塔四日正式啟用,杜拜當局以燦爛煙火秀向全球展示高八百廿八公尺的世界第一高樓。
(法新社)

在奔放的煙火與炫目的燈光中,杜拜經濟景氣的極致象徵──杜拜塔四日燦爛揭幕。這座樓高八百廿八公尺的超級摩天樓啟用,多出三百廿公尺,讓台北一○一大樓讓出世界第一高樓頭銜。

四日的揭幕儀式由杜拜邦統治者穆罕默德主持,在曼妙的噴泉水舞中,以鋼骨、水泥、玻璃砌成的杜拜塔正式與世人見面。開發商稱杜拜塔是一座「垂直城市」,而這座讓全球摩天大樓均矮它一截的尖形建築,同時是挑戰設計與施工極限後的成果。

在杜拜塔揭幕典禮上,杜拜邦統治者穆罕默德宣布,將杜拜塔更名為「哈里發塔」。哈里發是杜拜所屬的阿拉伯聯合大公國元首,也是阿布達比邦邦長。杜拜當局此舉,顯然是感念哈里發在這次杜拜倒債危機中伸出援手提供金援。

造價十五億美元的杜拜塔創造了許多世界第一,除了第一高樓,還有位於第一百廿四層的世界最高室外觀景台、最高獨立建築、樓層最多、樓面面積最大、最高電梯、最高的游泳池(位於第一百廿三樓)。而且穆斯林可以更接近真主,因為第一百五十八樓預料將成為全世界最高的清真寺。

這棟樓高度實在驚人,號稱在九十五公里外就可以看見,底層和最高樓層溫差達攝氏十度。

杜拜塔開發商半國營房地產巨擘Emaar公司成功以杜拜塔的高度搞噱頭,直到四日才將它的正確高度示人。Emaar表示杜拜塔超過兩百層,有一百六十樓可居住使用,其他為服務設施樓層。

杜拜塔面積十五萬八千七百坪,大樓有一千零四十四個公寓單位,四十九個辦公樓層,電梯五十七座。部分樓層將掛亞曼尼飯店招牌。

設計者之一貝克說,最初他們以為只是興建一座比台北一○一(高五百零八公尺)略微高些的建築,不料杜拜一再要求加高,最後高度遠超過預期。

【聯合報╱編譯王麗娟/綜合四日外電報導 2010.01.05】

from: http://udn.com/NEWS/WORLD/WORS1/5347010.shtml

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《這輩子,只能這樣嗎?》
 
【前言】

一個人的悲劇不在於他輸了,而是他差點就贏了。投入畢生精力研究「低成就的高潛質族群」,克利斯汀博士發現,很多人總是習於自我設限,導致天賦及潛力無法充分發揮,過著刪節版的人生。超過二十年臨床經驗的克利斯汀博士,從「自我挫敗行為」研究開始延伸,發展出一套關於低成就的全觀視點,提出十五個實用且有效率的步驟,讓人可以突破障礙,發揮自己的極限潛能。

你是不是個「出賣時間」的人?

時間也關乎生命的另一個前提──死亡。這大概是人們否定時間之外,最抗拒的一件事了。人們對時間和死亡兩者的否定心態,是一樣強烈的。如果你對它們一無所知,就會陷入一種危險的天真,活在一個沒有反省、評量和抉擇的人生當中。如果你虛擲光陰,隨便就答應所有的社交邀約,不善加珍惜和規畫,那麼,你就是出賣時間的人。如果你老是從事兩三種特定的活動,不去探索更多可能,你對時間的態度便只能用「隨波逐流」四個字來形容。

相反的,如果你洞悉時間有限的本質,自然而然就會尊重它。做時間的主人──知道自己要往哪裡去,知道到達目的地之後,接下來要做什麼,否則,你會很容易分心,被電話另一頭的那個人牽著鼻子走。想要活出真正的人生,首先你要正視自己的死亡──也就是「時間有限」這個本質。

一天結束之前,如果你做了幾件很棒的事,一種真正的滿足和成就感會油然而生。如果你重視時間,就會善加規畫,隨時準備好做最佳利用。有些人生活得快樂富足,因為他們會衡量自己的時間,從事各種讓自己開心的活動,包括了學習、玩耍,以及從事各種挑戰。他們不會閒閒度日,隨波逐流;相反的,他們從事積極的例行活動,建立扎實的規律,並除去負面的積習。

要達成目標,你必須隨時意識到時間的存在。我認識一些人,白天正常上班,但晚上七點就上床睡覺,然後在半夜三點起床,如此一來,他就擁有安靜而不受干擾的時間。我還認識許多藝術家和作家,白天睡覺,然後從半夜十二點工作到早上六點。這些方法非常適合他們。所謂的善用時間,就是將它調整成適合自己的狀態──不只適用於特定計畫或大規模的目標,也適用於你的人生。

至於處理日常生活中無法避免的瑣事,也是同樣的觀念。換垃圾袋的最快方法到底是什麼?不論你是在縫鈕扣、擦銀器、清理爐灶,或做任何事,如果想要提升時間的品質,都得全神貫注。這個原則之前就提過了。每個當下、每個動作,都要專心一致。慢慢來,不要分心,做起事來會更有效率。用這種方式,任何無聊的例行事務也會變得有趣。

讓自己充分休息與睡覺

最後一個關注時間的重點:你需要休息和睡眠。你的生理時鐘是規律運作的,有些人對干擾和變動特別敏感。如果你有睡眠困擾,觀察你的生活作息,慢慢調適,直到你養成規律的習慣。如果你每晚睡覺、早上起床的時間都很固定,你的睡眠品質也會比較好。反之,睡覺的時間完全不固定,你就是逆著生理時鐘作息,明明沒坐飛機,卻一天到晚都在調時差。如果你珍惜時間,就會隨時保持在最佳狀態,才能充分享受每一分、每一秒。

如果你沒有辦法這樣關注時間,因為你的心太浮動,別擔心,我們可以藉由一些方法培養時間規律。專注是秩序的基礎,唯有專注才能掌握自己的人生,不被一些不明就裡的傳統和習慣推著走。還好,生命這所學校會教你這門學問。

在西方,我們對注意力的掌控課題不太熟悉,大家可能只知道「注意力不足症」(Attention Deficit Disorder,簡稱ADD)。但在東方世界,注意力不集中只是某種運作不全,它可以培養,不需要醫學治療。注意力和個人責任感息息相關,和健康也有密不可分的關係。因此,日本傳統的茶道和武術精神,就以掌控注意力為主要課題。舉凡功夫、太極拳、合氣道、跆拳道、氣功、各種冥想練習,甚至瑜珈,都是鍛鍊專注的管道。

如果你擔心自己沒有上述方法所需具備的哲學基礎,千萬不要放棄「改善注意力」這個目標。這些方法只是幫助你培養集中注意力的手段,你還可以透過其他方法來鍛鍊注意力,那就是淨空思緒。方法非常簡單,剛開始做起來卻不容易:安靜坐著或躺下,然後放空所有的思緒,讓你的頭腦一片空白。如果你又開始思考,提醒自己,然後再次放掉思緒。藉由這個方法,你可以有效掌控注意力,並且學會主導你的心志。雖然很困難,只要耐心練習一段時間,就會慢慢感覺到它的效用。

另外一種集中注意力的練習,就是閉上眼睛,感覺身體的某個部位,例如你的左腳或右手肘。接著,當你睜開眼睛、繼續其他活動之後,維持對那個部位的專注。

密集練習以上兩種動作之後,你一定會發現一個驚人的事實:沒經過訓練和開發,人們的注意力是非常鬆散的。但我向你保證,只要不斷重複這些練習,就能看見明顯的進步。

(本文轉載自肯尼斯.克利斯汀新書《這輩子,只能這樣嗎?》,中文譯本由早安財經出版)

from: udn

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世界第一高樓「杜拜塔」(Burj Dubai)4日舉行落成啟用典禮,主辦單位預估,全球至少將有20億觀眾守在電視機旁,見證這歷史性的一刻。

伴隨著杜拜塔落成啟用,位於塔旁的杜拜噴泉(Dubai Fountain)也將展現令人驚豔的水舞,吸引眾人的目光,晚間並有一場精彩可期的煙火秀。杜拜噴泉配有6000多盞彩色燈光,可變化千餘種不同的造型,將在啟用典禮中給世人最豐富的視覺饗宴。

824公尺的杜拜塔比台北101大樓高了三百多公尺,啟用典禮萬眾矚目,對維安工作也是一項挑戰。阿拉伯聯合大公國警方表示,開幕典禮將動用1000名警力,其中包括部署在會場周遭的狙擊手,以防止可能的攻擊行動。

杜拜塔是杜拜酋長穆罕默德‧馬克統雄心壯志下的產物,他讓阿拉伯世界再度擁有世界最高建築。埃及的吉薩金字塔曾是全球最高建築,但早在西元1311年即被林肯大教堂(Lincoln Cathedral)超越。

杜拜塔創下許多世界紀錄,包括世界第一高樓、最高獨立建築、樓層最多、樓面面積最大、最高戶外觀景台、最高電梯、最高的游泳池(位於第76樓)。而且穆斯林可以更接近真主,因為第158樓預料將作為清真寺使用。

杜拜塔選在馬克統執政4周年當天開幕,但站在位於第124層的世界最高觀景台,馬克統恐怕只能看到籠罩杜拜上空的金融烏雲,難忘去年在金融危機中向兄弟之邦阿布達比乞借250億美元的窘境,以及高達1082億美元的官方和半官方債務。

杜拜的房地產已暴跌50%,而斥鉅資購買杜拜塔預售屋的屋主恐怕也得賠售脫手。杜拜塔內的公寓曾飆到每坪約216萬台幣的天價,現在可能100萬就可買到。杜拜塔內準備出租的辦公室面積達8400坪,還沒有人有意承租。

【聯合報╱國際中心/報導】 2010.01.04

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在香港四季飯店泳池裡,聽到的不是自己的呼吸聲,而是莫札特樂曲。這是香港四季飯店特有的音樂泳池,泳客在池裡欣賞音樂,浮出水面,音樂就消失了。

 

富比世雜誌(Forbes)日前公布最新「全球最佳飯店」名單,香港四季飯店榮獲「全球最佳泳池」,得獎的原因除了池畔有絕佳的維多利亞港美景,潛入池水可聽到古典音樂,才是它獲獎的主因。

 

另一個台灣旅客熟知的飯店,是榮獲「最具歷史風情」的香港半島酒店。半島酒店只有八十一年歷史,但它英國殖民時期的建築風格、內部陳設與裝潢、甚至菸灰缸等小傢飾,都保存得相當完好,英式下午茶的傳統是該酒店的特色,充滿復古懷舊氣息。

 

這份全球最佳飯店區分十六個項目,「全球最奢華飯店」由拉斯維加斯WYNN飯店的高塔套房奪得,旅客一下飛機,就可在機場內專屬的招待所休息、接受最殷勤的服務;高塔套房很寬敞,號稱北美最大。住宿約一萬台幣起跳,淡季時最奢華的房型要價三萬三千台幣。

 

獲得「全球最佳酒吧」的是紐約St. Regis飯店,擁有古色古香的骨董吧台,據悉是「血腥瑪麗」調酒的發明地。新婚夫妻度蜜月,不妨考慮被評選為最浪漫的美國加州蘇路城堡(Chateau du Sureau),外觀就像城堡一般,房間裡的壁爐、燭台等,營造浪漫氣息,讓人捨不得離去。

 

至於榮獲「最佳飯店設備」的比佛利山莊Montage飯店,除了內裝讓評審印象很深刻,當旅客就寢時,會發現枕頭上竟然繡著自己名字的縮寫,真是讓人又驚又喜、感動入眠。

 

就連浴室也有獎項,榮獲「全球最佳浴室」的是拉斯維加斯米高梅Skylofts精品旅館,以寬敞舒適的浴室獲獎,浴池就像泳池一般,還有燈光紓壓、如香檳般冒著柔細泡泡的池水,配上池畔大螢幕電視。

 

紐約的川普國際酒店及中心榮獲「最佳景觀獎」,偌大落地窗正對中央公園,擁有絕佳的視野和景觀,尤其秋天楓紅時,最是美。

 

評審臥底 住飯店 打分數

 

富比世雜誌每年都會評選「全球最佳飯店」,評選對象是四星與五星飯店,為求公正,必須經過一次具名和兩次匿名的探訪考察,最後選出各個項目的得獎名單。

 

評審團會以具名方式進入飯店考察,考評項目有兩百多個欄目,在三天兩夜的考評期間,仔細針對飯店設施、床鋪是否舒適、裝潢是否華美、浴室是否清潔等逐項評審。

 

評審團另外安排兩次匿名考評,評審化身一般旅客投宿飯店,在無預警的情況下深入探訪。

 

為了讓評審更加公平、公正,評審團不接受任何招待,投宿飯店的費用皆由富比世雜誌負擔。

 

【聯合報/記者陶福媛、羅建怡/台北報導 2009/11/12】

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