close
材料:

壽司飯 適量
鮮蝦 4尾
鮪魚生魚片、鮭魚生魚片 各適量
鮭魚卵、蝦卵 各適量
市售蒲燒鰻 1/2條
厚蛋燒(3公分寬) 3~5片
乾瓢煮、香菇煮、紅蘿蔔煮 各適
蒟蒻煮、壽司薑 各適量
小黃瓜片、甜豆、蘿蔔嬰 各少許
綠紫蘇葉、酪梨丁 各適量
醬油、山葵醬 各適量

做法:

1.將甜豆洗淨、去蒂，汆燙熟備用；蘿蔔嬰洗淨，泡水備用。

2.鮮蝦洗淨去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中汆燙熟後，再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。

3.將壽司飯盛入容器內，再將全部材料依喜好擺放在飯上即可，搭配醬油與山葵醬一起食用。 
 
散壽司（一人份）

材料：壽司飯1碗、魚子1大匙、蛋1個、野菜海苔少許

做法：
1.將蛋加少許鹽打散，入平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
2.將壽司飯和蛋司絲和勻，放入盤中，灑上野菜海苔，加上魚子即可。

散 壽 司 飯

材 料 :酒1大匙、蛋一個、生香菇1朵、昆布5公分、蒲燒鰻一片、豌豆少許、鮭魚肉少、米2杯、水2杯。
調 味 料 :A-醋1大匙、砂糖2-3大匙、鹽1/2小 匙 、 酒1杯 。

B-砂糖1小匙、鹽少許

做 法 :
1.將米洗淨，放入水、昆布及酒煮熟後，在熱飯加入(A)攪拌，做成壽司飯。
2.鰻魚切成適當大小。
3.蛋加入(B)，煎成蛋餅後，切成細長的大小。
4.在碗中盛入壽司飯後，將碗豆、蛋絲、鰻魚及鮭魚卵鋪上。

arrow
arrow
    全站熱搜

    tinoday 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄